Como calcular la informacion nutricional de un producto

Como calcular la informacion nutricional de un producto

Tabla de valor nutricional de los alimentos

Como consultor de restaurantes y alimentos, he conocido muchos grandes productos alimenticios que han empezado su vida en la cocina de casa. Tomemos el ejemplo de BonBon Collections. Este nuevo y próspero negocio fue obra de Thao Nguyen, y la idea surgió a raíz de que Olivia, la segunda hija de Thao, tuviera graves alergias alimentarias. Al principio, Thao trabajó de forma creativa en su propia cocina, experimentando para producir su gama de pasteles y dulces sin alérgenos como el gluten, el huevo y los frutos secos.
Evidentemente, si se quiere lanzar un producto alimentario al mercado, hay varias cosas importantes que hay que hacer. En cuanto al envase, tendrá que pensar en cosas como el tipo de envase que necesita para evitar daños y los materiales que utiliza, especialmente si el producto se va a calentar, ya sea en un horno convencional o de microondas. También hay que pensar en el diseño del envase y en la redacción del mismo para cumplir la normativa. También hay que tener en cuenta la información sobre el análisis nutricional y, como puede ser un campo de minas, le explicaré las opciones que tiene y le ofreceré mis consejos.

Cómo calcular la etiqueta de información nutricional

Este artículo fue escrito por Claudia Carberry, RD, MS. Claudia Carberry es una dietista registrada que se especializa en trasplantes de riñón y asesora a los pacientes para la pérdida de peso en la Universidad de Arkansas para las Ciencias Médicas. Es miembro de la Academia de Nutrición y Dietética de Arkansas. Claudia recibió su Maestría en Nutrición de la Universidad de Tennessee Knoxville en 2010.
Contar las calorías es una estrategia útil para perder peso. Dado que todos los alimentos envasados en los EE.UU. deben contener una etiqueta de información nutricional, esto debería ser bastante fácil de hacer. Si necesita saber el número exacto de calorías procedentes de la grasa, la proteína y los carbohidratos, tendrá que hacer un poco más de matemáticas. En los casos en los que la comida no tenga etiqueta, como en un restaurante, intenta buscar los platos o ingredientes utilizando una base de datos de composición de alimentos en línea o una calculadora de calorías. Después de leer este artículo, quizá quieras calcular tus necesidades calóricas diarias totales.
Este artículo ha sido redactado por Claudia Carberry, RD, MS. Claudia Carberry es una dietista registrada especializada en trasplantes de riñón y en el asesoramiento de pacientes para la pérdida de peso en la Universidad de Arkansas para las Ciencias Médicas. Es miembro de la Academia de Nutrición y Dietética de Arkansas. Claudia recibió su Maestría en Nutrición de la Universidad de Tennessee Knoxville en 2010. Este artículo ha sido visto 290.389 veces.

Calculadora del panel nutricional

El valor nutricional de un producto es decidido por un grupo de expertos, mediante un análisis especial de los tres grupos básicos de alimentos: hidratos de carbono, grasas y proteínas.
Mientras que el arroz es también una fuente de carbohidratos, pero contiene una buena cantidad de vitaminas, minerales y fibras que difieren en los diferentes tipos de arroz (blanco, integral, salvaje), por lo que en general tiene un buen valor nutricional.
Esto significa que la cantidad de la cuota, que calculamos sobre la base de que es tres piezas de galletas. Esto significa que todos los números que leemos, están presentes en las tres piezas de las galletas
Carbohidratos 19 gramos de carbohidratos. Pero los que siguen el programa de Atkins, se eliminará del cálculo, la fibra resultante carbohidratos fibra dietética y el alcohol de azúcar, porque el cuerpo no se absorbe en la sangre, pero ella fuera, y por lo tanto no afectará a
Tenga en cuenta aquí que el tamaño de la porción es de 172 gramos. En lugar del número (tres pastillas en el ejemplo anterior). En este caso, todos los números que lo leen están presentes en cada 172 gramos de este producto. Y por lo tanto usted debe buscar el peso neto del producto, y asumir que 400 gramos en este ejemplo.

Cómo obtener la información nutricional de mi producto en canadá

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los grupos de defensa del consumidor están exigiendo a las empresas que proporcionen información nutricional precisa y veraz en sus envases. Hay dos maneras de empezar:
Para las empresas más pequeñas y los particulares, el uso de una base de datos nutricional es una opción práctica para hacerlo uno mismo. Introduciendo un ingrediente concreto y el tamaño de la ración, se pueden encontrar datos nutricionales específicos.
Pueden albergar información sobre miles de alimentos e ingredientes y pueden buscarse por artículo alimentario, grupo o descripción. Incluso pueden contener un análisis completo de los ingredientes más comunes. Una cosa que hay que tener en cuenta es que algunos artículos aún no pueden ser analizados.
Los laboratorios alimentarios utilizan su amplia base de datos y su experiencia en ciencia de los alimentos para calcular datos nutricionales precisos para los consumidores. La información que proporcionan se basa en la información nutricional de cada ingrediente que contribuye y el porcentaje utilizado en su receta.
Los alimentos fritos, recubiertos o salados deben tener su información nutricional determinada por un laboratorio debido a su complejidad. Por desgracia, como los alimentos que se analizan en un laboratorio oficial deben seguir procedimientos estrictos según la FDA, el proceso puede ser largo y caro.

Acerca del autor

admin

Ver todos los artículos